Με τον Christo Miliotis (Sydney-AUS)
Τετάρτη 26 Σεπτεμβρίου 5 μ.μ. – 9.30μ.μ.
Αθήνα / Χαλάνδρι (Φιλελλήνων... / η ακριβής διεύθυνση θα ανακοινωθεί)
Τι είναι τα "ζυμωμένα τρόφιμα" (fermented foods) και πώς μπορούν να συμβάλουν στην υγεία μας αποτελώντας παράλληλα μια απόλυτα οικολογική μέθοδο συντήρησης τροφίμων, που δεν καταναλώνει καμμίας μορφής ενέργεια (θέρμανσης ή ψύξης)!
Τι θα κάνουμε - χρόνοι
4.45.μμ. Προσέλευση
5.00 μμ. Εισαγωγή στην επιστήμη των «ζυμωμένων τροφίμων». Τι συμβαίνει κατά την ζύμωση και γιατί ωφελούν.
5.45 μμ. Κάνουμε κλασικό Ξινολάχανο (Sauerkraut) «άγριας ζύμωσης» (χωρίς εμβολιασμό).
6.15 μμ. «Όλες οι ασθένειες ξεκινούν από το έντερο» (Ιπποκράτης). Η συμβολή των ζυμωμένων τροφίμων στην υγεία και μακροζωία.
7.00 μμ. Μαθαίνουμε τη γρήγορη μέθοδο για παρασκευή kim-chi (κορεάτικο πικάντικο ξινολάχανο).
7.30 μμ. Η μικροχλωρίδα του εντέρου. Τι χρειάζεται για να έχουμε ένα υγιές εντερικό οικοσύστημα.
8.15 μμ. Ζυμώνοντας σπόρους δημητριακών κ.α. φυτών. Πώς μπορούμε να μειώσουμε τη δυσανεξία στη γλουτένη και να βελτιώσουμε την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων από το έντερο.
8.45 – 9.30 μμ. Ερωτήσεις, συζήτηση.
Ο εισηγητής. Ο Christo Miliotis γεννήθηκε στην Αυστραλία από Έλληνες γονείς. Εκεί ασχολήθηκε από νεαρή ηλικία με την βιοδυναμική καλλιέργεια της γης, ενώ στη συνέχεια σπούδασε και για 20 χρόνια άσκησε την ανθρωποσοφική ιατρική. Στην ιατρική του αυτή «περίοδο», ξεχωρίζει η έρευνα που έκανε για την αντιμετώπιση του καρκίνου με τον ιξό (mistletoe/Viscum album).
Eδώ και 14 χρόνια διδάσκει σε όλη την Αυστραλία, σεμινάρια για τα ζυμωμένα τρόφιμα (fermented foods), όπου παρουσιάζει τις συνταγές που έχει αναπτύξει για να παράγουμε εύκολα και γρήγορα, πολύ θρεπτικά ζυμωμένα τρόφιμα με υπέροχη γεύση.
Μελετά επισταμένα την λογαριθμικά αυξανόμενη τελευταία βιβλιογραφία για τη μικροχλωρίδα του εντέρου και το πώς αυτή επηρεάζει την (εσωτερική) φλεγμονή του οργανισμού, άρα και την εξέλιξη ή θεραπεία των εκφυλιστικών ασθενειών.
Υποστηρίζει με πάθος να χρησιμοποιούμε μόνο βιολογικά ή βιοδυναμικά προιόντα και με πολύ ενθουσιασμό επιθυμεί να μεταφέρει τις γνώσεις και την εμπειρία του.
«Το έντερό σας θα σας ευγνωμονεί!».
Συνδρομή: Η επένδυση αυτή στην υγεία σας κοστίζει 35€. Αν όμως σας προβληματίσει επικοινωνείστε στο mail.
Γλώσσα: Ο ομιλητής θα μιλήσει στα αγγλικά, με μετάφραση στα ελληνικά από τον Μάριο Δεσύλλα, γεωπόνο σύμβολο Βιοδυναμικής γεωργίας.
Προσοχή: επειδή πρόκειται για εργαστήριο, οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Δηλώσεις συμμετοχής μέχρι τη Δευτέρα 24 Σεπτεμβρίου το βράδυ στο mail (στην απάντηση θα ενημερωθείτε και για την ακριβή διεύθυνση).
Διοργάνωση: «Σχολείο του Εδάφους / αγγίζω τη γη ~ αγγίζω την ψυχή»
Marios Dessyllas <[email protected]>
Τετάρτη 26 Σεπτεμβρίου 5 μ.μ. – 9.30μ.μ.
Αθήνα / Χαλάνδρι (Φιλελλήνων... / η ακριβής διεύθυνση θα ανακοινωθεί)
Τι είναι τα "ζυμωμένα τρόφιμα" (fermented foods) και πώς μπορούν να συμβάλουν στην υγεία μας αποτελώντας παράλληλα μια απόλυτα οικολογική μέθοδο συντήρησης τροφίμων, που δεν καταναλώνει καμμίας μορφής ενέργεια (θέρμανσης ή ψύξης)!
Τι θα κάνουμε - χρόνοι
4.45.μμ. Προσέλευση
5.00 μμ. Εισαγωγή στην επιστήμη των «ζυμωμένων τροφίμων». Τι συμβαίνει κατά την ζύμωση και γιατί ωφελούν.
5.45 μμ. Κάνουμε κλασικό Ξινολάχανο (Sauerkraut) «άγριας ζύμωσης» (χωρίς εμβολιασμό).
6.15 μμ. «Όλες οι ασθένειες ξεκινούν από το έντερο» (Ιπποκράτης). Η συμβολή των ζυμωμένων τροφίμων στην υγεία και μακροζωία.
7.00 μμ. Μαθαίνουμε τη γρήγορη μέθοδο για παρασκευή kim-chi (κορεάτικο πικάντικο ξινολάχανο).
7.30 μμ. Η μικροχλωρίδα του εντέρου. Τι χρειάζεται για να έχουμε ένα υγιές εντερικό οικοσύστημα.
8.15 μμ. Ζυμώνοντας σπόρους δημητριακών κ.α. φυτών. Πώς μπορούμε να μειώσουμε τη δυσανεξία στη γλουτένη και να βελτιώσουμε την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων από το έντερο.
8.45 – 9.30 μμ. Ερωτήσεις, συζήτηση.
Ο εισηγητής. Ο Christo Miliotis γεννήθηκε στην Αυστραλία από Έλληνες γονείς. Εκεί ασχολήθηκε από νεαρή ηλικία με την βιοδυναμική καλλιέργεια της γης, ενώ στη συνέχεια σπούδασε και για 20 χρόνια άσκησε την ανθρωποσοφική ιατρική. Στην ιατρική του αυτή «περίοδο», ξεχωρίζει η έρευνα που έκανε για την αντιμετώπιση του καρκίνου με τον ιξό (mistletoe/Viscum album).
Eδώ και 14 χρόνια διδάσκει σε όλη την Αυστραλία, σεμινάρια για τα ζυμωμένα τρόφιμα (fermented foods), όπου παρουσιάζει τις συνταγές που έχει αναπτύξει για να παράγουμε εύκολα και γρήγορα, πολύ θρεπτικά ζυμωμένα τρόφιμα με υπέροχη γεύση.
Μελετά επισταμένα την λογαριθμικά αυξανόμενη τελευταία βιβλιογραφία για τη μικροχλωρίδα του εντέρου και το πώς αυτή επηρεάζει την (εσωτερική) φλεγμονή του οργανισμού, άρα και την εξέλιξη ή θεραπεία των εκφυλιστικών ασθενειών.
Υποστηρίζει με πάθος να χρησιμοποιούμε μόνο βιολογικά ή βιοδυναμικά προιόντα και με πολύ ενθουσιασμό επιθυμεί να μεταφέρει τις γνώσεις και την εμπειρία του.
«Το έντερό σας θα σας ευγνωμονεί!».
Συνδρομή: Η επένδυση αυτή στην υγεία σας κοστίζει 35€. Αν όμως σας προβληματίσει επικοινωνείστε στο mail.
Γλώσσα: Ο ομιλητής θα μιλήσει στα αγγλικά, με μετάφραση στα ελληνικά από τον Μάριο Δεσύλλα, γεωπόνο σύμβολο Βιοδυναμικής γεωργίας.
Προσοχή: επειδή πρόκειται για εργαστήριο, οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Δηλώσεις συμμετοχής μέχρι τη Δευτέρα 24 Σεπτεμβρίου το βράδυ στο mail (στην απάντηση θα ενημερωθείτε και για την ακριβή διεύθυνση).
Διοργάνωση: «Σχολείο του Εδάφους / αγγίζω τη γη ~ αγγίζω την ψυχή»
Marios Dessyllas <[email protected]>
RSS Feed
