Γνωστό και ως μαυροσίταρο, το φαγόπυρο είναι ένα είδος δημητριακού. Το αλεύρι από φαγόπυρο χρησιμοποιείται πολύ από όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς είναι ελεύθερο αυτής και μπορεί να αξιοποιηθεί σε πλήθος συνταγών αντί για το κοινό αλεύρι. Το φαγόπυρο είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη (14 γρ/100 γρ) και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μια εξαιρετική εναλλακτική πρωτεΐνης έναντι του κρέατος.
Ακόμη έχει βιταμίνες Β, Ε & Κ, επίσης ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, ρουτίνη (καλό για τα νεφρά) κ.ο.κ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σαν αλεύρι, είτε να μαγειρεφθεί σαν ρύζι ή ακόμη και να το προσθέσετε στις σαλάτες ή το γιαούρτι σας.
clickatlife.gr, 5/4/2017.
ΑγροNέα
Ακόμη έχει βιταμίνες Β, Ε & Κ, επίσης ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, ρουτίνη (καλό για τα νεφρά) κ.ο.κ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σαν αλεύρι, είτε να μαγειρεφθεί σαν ρύζι ή ακόμη και να το προσθέσετε στις σαλάτες ή το γιαούρτι σας.
clickatlife.gr, 5/4/2017.
ΑγροNέα
RSS Feed
